Meratah ikan bakar sampai tercekik tulang

Salam bahagia,

note : ini adalah n3 autopublish.. kami berada di Ulu Kinta, maka 1-2 hari ni ibu akan merindui blog dan coretan kawan2…

Tau tak ini ikan apa? hintnya >> ikan sungai @ air tawar.

ni dia model yang masih segar bugar.. hasil pancingan en ayah.

dah selesai di siang dan dibersihkan.. cuci dengan limau kasturi jer.. tak suka guna asam jawa. tengok dia punya duri kat sirip tu punyalah besor & kena potong guna playar.

Marinate simple2 jer… kunyit, rempah kari, bawang putih & bawang kecil (ditumbuk), dan sedikit garam.. lumur serata ikan.

ready untuk masuk oven.. ingatkan nak bakar atas api.. tapi nak tunjuk en ayah balik beli arang, ntah bila.. maka bakar dalam oven jer.  ibu tabur herb rosemary.. itu jer yang ade.. lama dah beli, konon2 nak masak western masa Ramadhan lepas, sampai ke sudah tak guna.

Air asam simple.. bawang dihiris, tomato, limau kasturi dihiris, cili api + belacan (ditumbuk macam nak buat sambal belacan la..), air perahan limau kasturi + garam sedikit. Lagi mabeles kalo ade cencalok atau pun budu (salah satu yer..).

ni dia yang bakal dibaham… ibu tabur herb rosemary sikit, untuk dapatkan bau harum..

Alhamdulillah, rezeki makan tengahari kami pada 29 Dec yang lepas. Hanya ibu dan en ayah jer yang makan ni, sebab banyak tulang… memang sedap meratah, tak hengat… sampai tercekik tulang la baru berhenti meratah.

SIla teka nama ikan.. hadiah pasti lah ade.. siapa cepat dia dapat…

update : 3 Jan 2010, 11.50 malam

tekaan sudah ditutup.. siapa yang teka dengan tepat.. tunggu yer... !!!

salam kasih sayang untuk semua,