Cucur ku berkedut

Salam bahagia,

Selalunya kalo masak cucur, ibu jarang guna penaik.. guna telur jer.. then last week sebab dah masak sambal kacang segera tu kan, maka gigihlah buat cucur udang. Actually tergoda lepas baca n3 di blog Ayu yang buat cucur udang sampai meletup.

Masa membancuh tu dah was-was, eh.. nak guna apa ni soda bikarbonat @ baking powder.. nak buka lappy (siap nak check online lagi.. ekekeke…) dah tak kuasa lah kan di pagi2 hari. Kebetulan hari tu en ayah tak koje.. tak pasal2 kena sound plak. Dok teringak resepi MG (Mat Gebu) guna yeast. Kat rumah nan-ado stock yeast. Maka belasah lah guna soda bikarbonat.

Cucur tu naik.. tapi yang sakit hati tu.. warna tepung bertukor jadi ala2 warna merah.. pastu berkedut pulak tu… bukan setakat berkedut, meletup lagi.. well, okay, 1st round goreng memang meletup, siap ibu berperisai dengan tudung periuk lagi…

Nampak kan, ketara cucur tu berkedut.. tak cantik sungguh rupa nya… pastu soda bikarbonat ni meninggal 1 bau yang tak best. Masalah meletup tu ibu atasi dengan cara kambus udang tu dengan 1 lapis lagi tepung.. so ni namanya “cucur udang dikambus”. Actually kalo baca resepi kat blog MG, udang tu kena tapis bior air udang tu kering dan lap kering2 dengan paper towel. Bila air udang tu kena minyak panas, memang meletup ler..

Malam tu buat cucur lagi, tapi guna baking powder pulak… hehheheee, baru la cucur ku jadi cantik, tak berkedut lagi…

So, nak cucur comel gebu & cantik, guna telur & baking powder.. lepas dah bancuh tinggalkan sekejap untuk 30 minit sebelum mula menggoreng…

Cucur yang ni dapat sambutan hangit dari anak-anak… memang licin la.. sebab cucur pun lembut dan rupa pun cantik.. perasan la cantik…   Lepas ni, untuk buat cucur guna baking powder, bukan soda yer….   << pesanan masyarakat untuk diri sendiri, juga kawan2 (kot2 la selalu buat cucur yang tak berapa nak lembut macam ibu sebelum ni… ).

salam kasih sayang buat semua,

kalo suka dengan n3 ni, sila tekan yer..!!